在Excel中，您可以通过以下步骤允许对受保护的表的锁定单元格进行排序和过滤：
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在Excel表格中，选择您想要保护的单元格。
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在“开始”选项卡中选择“格式”。
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在“格式”下拉菜单中，选择“单元格”。
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在“单元格格式”对话框中，“保护”。
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取消选中“锁定单元格”复选框。
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点击“确定”按钮，Excel将允对受保护的表的锁定单元格进行排序和过滤。
以下是两个示例：
示例1：允许对销售数据表格的锁定单元格进行排序和过滤
假设您有一个名为“销售”的Excel表格，其中包含每个销售员的销售数据。您想要保护销售员姓名和销售额单元格，但允许对其进行排序和过滤。以下是如何完成此操作的完整攻略：
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在Excel表格中，选择“销售员姓名”和“销售额”列中的单元格。
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在“开始”选项卡中，选择“格式”。
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在“格式”下拉菜单中，选择“单元格”。
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在“单元格格式”对话框中，“保护”。
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取消选中“锁定单元格”复选框。
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点击“确定”按钮，Excel将允许对受保护的表的锁定单元格进行排序和过滤。
现在，已经成功允许对销售数据表格的锁定单元格进行排序和过滤。
示例2：允许对任务清单表格的锁定单元格进行排序和过滤
假设您有一个名为“任务清单”的Excel表格，其中包含每个任务的详细信息。您想要保护任务名称和任务截止日期单元格，但允许对其进行排序和过滤。以下是如何完成此操作的完整攻略：
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在Excel表格中，选择“任务名称”和“任务截止日期”列中的单元格。
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在“开始”选项卡中，选择“格式”。
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在“格式”下拉菜单中，选择“单元格”。
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在“单元格格式”对话框中，“保护”。
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取消选中“锁定单元格”复选框。
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点击“确定”按钮，Excel将允许对受保护的表的锁定单元格进行排序和过滤。
现在，已经成功允许对任务清单表格的锁定单元格进行排序和过滤。