当我们需要给一个元素添加一个类时，通常会使用jQuery的addClass()方法，不过在一些特殊情况下，我们需要在jQuery中不使用addClass()方法来添加类。此时，有以下两种方法可以实现。
使用attr()方法
我们可以使用jQuery的attr()方法来给元素添加类。示例如下：
$(document).ready(function() {
$("p").attr("class", "my-class");
});
上述代码给所有的p元素添加了一个名为”my-class”的类。
使用prop()方法
另一种方法是使用jQuery的prop()方法来给元素添加类。示例如下：
$(document).ready(function() {
$("p").prop("class", "my-class");
});
上述代码也给所有的p元素添加了一个名为”my-class”的类。
需要注意的是，使用attr()方法添加类更符合HTML标准，因为class本身就是HTML属性，而不是一个DOM属性。而prop()方法相对而言更适合用于设置DOM属性如checked、selected等。
综上所述，我们可以通过以上两种方法中任意一种来为元素添加类，而不必使用addClass()方法。