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在 Excel 中，可以使用“文本”函数将数字转换为文本。具体步骤如下：

1. 在 Excel 中，选择要更改的单元格或单元格范围。
2. 在要输入公式的单元格中，输入“=TEXT(单元格,格式代码)”。
3. 按下“Enter”键，Excel 将计算文本并将其显示在该单元格中。
4. 复制并粘贴公式以将其应用于其他单元格。

其中，格式代码是指将数字转换为文本时所使用的格式。例如，“0”表示将数字转换为整数，“0.00”表示将数字转换为带有两位小数的数字。

以下是两个例：

示例1：将单元格 A1 中的数字转换为文本

以下是将单元格 A1 中的数字转换为文本的完整攻略：

1. 在 Excel 中，选择要更改的单元格或单元格范围。
2. 在要输入公式的单元格中，输入“=TEXT(A1,格式代码)”。
3. 按下“Enter”键，Excel 将计算文本并将其显示在该单元格中。
4. 复制并粘贴公式以将其应用于其他单元格。

例如，如果要将数字转换为整数，可以使用格式代码“0”，公式为“=TEXT(A1,0)”。

示例2：将单元格范围 A1:B5 中的数字转换为文本

以下是将单元格范围 A1:B5 中的数字转换为文本的完整攻略：

1. 在 Excel 中，选择要更改的单元格或单元范围。
2. 在要输入公式的单元格中，输入“=TEXT(A1:B5,格式代码)”。
3. 按下“Ctrl”+Shift”+“Enter”键，Excel 将计算文本并将其显示在该单元格中。
4. 复制并粘贴公式以将其应用于其他单元格。

例如，如果要将数字转换为带有两位小数的数字，可以使用格式代码“0.00”，公式为“=TEXT(A1:B5,0.00)”。

使用上述攻略，可以在 Excel 中将数字转换为文本并根据需要更改格式代码。

另外，如果只需要将单元格中的数字显示为文本，而不需要进行计算或格式化，可以使用以下方法：

1. 在 Excel 中，选择要更改的单元格或单元格范围。
2. 在“开始”选项卡中，选择“文本格式”。
3. Excel 将单元格中的数字显示为文本，而不进行计算或格式化。

例如，如果要将单元格 A1 中的数字显示为文本，可以选择该单元格并在“开始”选项卡中选择“文本格式”。