INSERT() 函数是MySQL中用于在某个字符串的指定位置插入另一个字符串的函数，它的语法如下：
INSERT(str, pos, len, newstr)
其中，str指定原始字符串，pos指定要在原始字符串中插入的位置，len指定要替换的字符数，newstr指定要插入的字符串。
举个例子，如果我们有一个字符串 “Hello, World!”，现在想要在 “Hello” 和 “World” 之间插入一个 “，”，那么可以使用如下语句：
SELECT INSERT("Hello World", 6, 0, ",");
结果会返回新的字符串 “Hello, World”。
再举一个例子，现在有一个表格 t1，其中有一个字段 name，我们想要在所有 name 字段中插入单引号 ‘。可以使用如下语句：
UPDATE t1
SET name = INSERT(name, 1, 0, "'");
这个语句将在 name 字段的开头插入单引号，实现了我们的需求。
需要注意的是，INSERT() 函数会返回插入后的新字符串，但不会修改原始字符串。
综上所述，INSERT() 函数是非常实用的字符串处理函数，可以帮助我们快速而方便地修改、插入字符串。