下面我将给出使用Pillow的ImageGrab和PyTesseract的Python完整攻略，包含两条代码示例。
1. 安装依赖库
Pillow和Pytesseract是我们使用的两个Python库，需要先安装。
!pip install Pillow pytesseract
2. 导入库
import os
import pytesseract
from PIL import ImageGrab, Image
3. 使用ImageGrab模块截取屏幕图片
im=ImageGrab.grab() # 截取整个屏幕图片
im.save('screenshot.png')
4. 调用pytesseract处理图片文本
text = pytesseract.image_to_string(Image.open('screenshot.png'), lang='chi_sim')
print(text)
其中，lang参数指定使用中文简体字库进行识别。如果要识别英文或其他语言可以改变lang参数即可。
5. 使用PIL库打开和处理图片
img = Image.open('screenshot.png')
img = img.crop((50, 50, 200, 200)) # 截取图片的一部分
img.save('crop.png')
6. 调用Pytesseract处理一部分图片文本
text = pytesseract.image_to_string(Image.open('crop.png'), lang='chi_sim')
print(text)
在这个示例中，我们将使用ImageGrab模块截取屏幕图片，使用PIL库打开和处理图片，然后用Pytesseract处理一部分图片文本。这样，我们可以从屏幕截图中提取所需的文本。需要注意的是，pytesseract处理图片时可能会出现误差，此时可以调整图片的大小、清晰度等参数来改善识别结果。
希望这个完整攻略可以帮助到你。